Sambal Goreng Tomat (Bogor)

Bahan:

2 papan petai, kupas, sisihkan

150 ml santan dari ¼ btr kelapa

5 bh bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

3 bh cabai merah, iris tipis

3 sdm taoco
2 lbr daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

5 bh tomat hijau, potong-potong1 sdm ebi, seduh

3 bh cabai hijau, iris tipis

1 sdm gula merah1 sdt garam

3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, taoco, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan tomat, ebi, cabai hijau, gula merah, dan garam, aduk rata.

3. Masukkan santan dan petai, aduk hingga matang.

Untuk 5 orang